Cómo comer frijoles amargos
Como medicina tradicional china e ingrediente alimentario, los frijoles amargos han atraído mucha atención en los últimos años debido a su valor nutricional y efectos medicinales únicos. La siguiente es una recopilación de temas candentes y contenido candente sobre frijoles amargos en Internet en los últimos 10 días para ayudarlo a comprender cómo comer frijoles amargos y a qué prestar atención.
1. Introducción básica a los frijoles amargos
Sophora alopecuroides, cuyo nombre científico es Sophora alopecuroides, es una leguminosa distribuida principalmente en el noroeste de mi país. Sus semillas, raíces y hojas pueden usarse como medicina y tienen los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, reducir la inflamación y aliviar el dolor. En los últimos años, las judías amargas también se han utilizado ampliamente en el campo de la dietoterapia.
2. Cómo comer frijoles amargos
| como comer | pasos específicos | Cosas a tener en cuenta |
|---|---|---|
| Remojar en agua y beber. | Muele los frijoles amargos hasta convertirlos en polvo, toma de 5 a 10 gramos y prepara con agua hirviendo, déjalos reposar durante 10 minutos y luego bebe. | La dosis diaria no debe exceder los 15 gramos y las mujeres embarazadas deben utilizarla con precaución. |
| cocinar gachas | Cocine gachas con frijoles amargos y arroz o mijo en una proporción de 1:10. | Se recomienda a quienes consumen por primera vez probar una pequeña cantidad para evitar molestias gastrointestinales. |
| guiso | Guise los frijoles amargos con ingredientes como costillas y pollo para aumentar el valor medicinal de la sopa. | El tiempo de cocción debe ser de más de 1 hora para que se liberen completamente los ingredientes activos. |
| hacer té | Los frijoles amargos se combinan con crisantemo, baya de goji, etc. para preparar un té que preserva la salud. | Las personas con una constitución débil no deberían beberlo durante mucho tiempo. |
3. Valor nutricional de los frijoles amargos
| Información nutricional | Contenido (por 100 g) | Eficacia |
|---|---|---|
| alcaloides | Aproximadamente 2,5 gramos | Antiinflamatorio, antibacteriano, analgésico. |
| proteína | Alrededor de 18 gramos | Aporta aminoácidos esenciales |
| fibra dietética | Unos 15 gramos | Promover la peristalsis intestinal. |
| Minerales (calcio, hierro, etc.) | Rico en contenido | Complementar los oligoelementos. |
4. Tabú sobre el consumo de frijoles amargos
1.No permitido para mujeres embarazadas.: Los alcaloides de las semillas de sophora pueden afectar el desarrollo fetal.
2.Úselo con precaución en personas con deficiencia de bazo y estómago.: Kudouzi es de naturaleza fría y puede agravar los síntomas de deficiencia y resfriado.
3.No apto para consumo excesivo.: Se recomienda controlar el consumo diario dentro de los 15 gramos. Un consumo excesivo puede provocar mareos, náuseas y otras molestias.
4.Evite el uso con ciertos medicamentos.: Kudouzi puede interactuar con medicamentos antihipertensivos, sedantes, etc. Consulte a su médico antes de tomarlo.
5. Últimas tendencias en investigación sobre semillas de frijol amargo
Según informes de investigaciones científicas de los últimos 10 días, los frijoles amargos han mostrado un nuevo potencial en los siguientes campos:
| Áreas de investigación | Últimos hallazgos | instituto de investigacion |
|---|---|---|
| investigación contra el cáncer | El extracto de frijol Sophora tiene un efecto inhibidor sobre determinadas células cancerosas. | Instituto de Investigación del Noroeste de la Academia de Ciencias de China |
| Aplicación antivirus | Los ingredientes de los frijoles amargos tienen efecto inhibidor sobre el virus de la influenza | Universidad de Medicina China de Beijing |
| aplicaciones agrícolas | El extracto de frijol de Sophora se puede utilizar como pesticida natural. | Academia China de Ciencias Agrícolas |
6. Selección y conservación de frijoles amargos.
1.Puntos clave para la compra: Elija frijoles amargos con grano completo, color uniforme y sin moho.
2.Guardar método: Almacenar en un lugar seco y fresco o en un recipiente sellado para evitar la humedad.
3.vida útil: En condiciones de almacenamiento seco, se puede almacenar durante 1-2 años.
7. Recetas terapéuticas recomendadas para los frijoles amargos
1.Bebida de miel de frijol amargo: 5 gramos de frijol amargo en polvo, una cantidad adecuada de miel, mezclados con agua tibia pueden aliviar el malestar de garganta.
2.Gachas de judías amargas y dátiles rojos: 10 gramos de frijoles amargos, 5 dátiles rojos, 100 gramos de arroz, cocido como papilla, apto para personas con debilidad física.
3.Frijol amargo guisado con sopa de pollo: 15 gramos de judías amargas, 1 gallina vieja, guisadas durante 2 horas, tienen efecto nutritivo.
A través del contenido anterior, creo que tendrá una comprensión más completa de cómo comer frijoles amargos. Al probar nuevos ingredientes, se recomienda comenzar con una pequeña cantidad, observar la reacción de su cuerpo y buscar asesoramiento profesional.
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